Шоколадный мусс

Ну что, красавицы! Вы готовы потерять голову от неземного дессерта? Даже мой муж, холодно относящийся к шоколаду, просил добавки)) 

Да и готовится он быстро (не считая 3-х часов, проведенных в холодильнике)

Ингредиенты:

100 г  черного минимум 70% шоколада (+50 г экстра для декора)

100 г сливок

2 яйца

40 г сахара

Весь процесс займет не более 20 минут.

На водяной бане растапливаем шоколад и даем ему немного остыть.

 Белки отделяем от желтков.
Желтки взбиваем с половиной сахара и варим, помешивая, на водяной бане до его растворения (3 минуты).

 Выливаем в массу шоколад и ставим в посуду с холодной водой.

 Вот что получится в итоге.

 Теперь взбиваем сливки до устойчивых пиков

 и хорошо перемешиваем венчиком с шоколадной массой до однородного состояния.

 Белки взбиваем с оставшимся сахаром и аккуратно добавляем в -сливочно-шоколадную массу.

 В результате получаем пышый, возднушный, однородный мусс. Далее несколько вариантов развития событий. Вы можете разложить мусс в формочки и отправить в холодильник, а можете сделать, как я

 Накрыть фольгой и оставить в холодильнике минимум на 3 часа.

 Пока мусс охлаждается и густеет, сделаем декор из шоколада. Здесь ничего нового: растапливаем на водяной бане шоколад, выливаем его на гладкую поверхность, пластиковую доску, бумагу, разравниваем  и отправляем в холодильник.

 Когда шоколад практически затвердел (проверяйте состояние время от времени), берем нож и срезаем полоски под наклоном. Если честно, я еще не набила руку в этом, поэтому мои завитушки получились не сильно длинными))

Вот и все.  Теперь берем две столовые ложки и формируем овалы, выкладываем на тарелку. Можно, нет - нужно украсить ягодами, например, клубникой: шоколад и фрукты - это идеальное сочетание!

Этот мусс получается очень воздушным и абсолютно не приторным.

P.S. Муж ел и плакал (он все хочет похудеть)